Bánh hỏi lòng heo Phú Yên chưa ăn đã thèm

Nổi tiếng với hàng loạt các món ăn ngon từ hải sản như cá ngừ đại dương, cháo hàu Ô Loan, ghẹ sông Cầu cho tới những món ăn dân dã như cơm gà, bò một nắng, du lịch Phú Yên luôn mang lại cho du khách rất nhiều lựa chọn món ngon. Bánh hỏi lòng heo là một món ăn rất mộc mạc và dân dã ở nơi đây.

 Cái tên bánh hỏi lòng heo đã nói rõ lên về nguyên liệu chính của món này đó là gồm có bánh hỏi và lòng heo. Tuy nhiên món này cũng được dùng kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh tráng nhúng nước. Một điều thú vị với những du khách đi tour du lịch Phú Yên là hầu nhưu trong bữa ăn nào, người dân nơi đây cũng ăn kèm với món bánh tráng để cuốn. Bánh tráng cuốn thì phải thêm rau sống thơm thơm tăng vị. Bánh tráng Phú Yên thì được làm từ bột gạo với độ dai và dẻo để bánh không bị rách khi nhúng nước. Đây là điểm khác vì bánh miền Nam hay nhwungx nơi kahcs thì thường mỏng. Xem thêm bài viết: Những thắng cảnh nổi tiếng của Phú Yên

Bánh hỏi lòng heo phú yên

Món bánh hỏi lòng heo này ngoài lòng ra thì còn có thêm thịt ba chỉ và lưỡi heo được đặt trong đĩa hay tất cả cho vào một cái mẹt. Khi ăn, trải bánh tráng nhúng nước, cho rau sống, bánh hỏi, thêm một chút bánh tráng nướng xé nhỏ rồi thì cho thêm một lát thịt hay lòng heo, cuộn tròn lại, chấm với nước nắm. Tất cả các hương vị hòa quyện vào nhau ngon đến không ngờ. Nước mắm cho món bánh này thì cũng không có gì mới lạ lắm. Nó được làm từ nước nắm nguyên chất có vị mặn, cho chút ớt tăng vị và chanh để chua chua. Nhưng món nước mắm này lại trở nên hoàn hảo khi được hào quyện với bánh hỏi lòng leo.  Xem thêm bài viết : Phú Yên Quy Nhơn điểm đến thú vị cho bạn trẻ

Món bánh hỏi lòng heo có vị ngọt thanh từ miếng thịt, lòng heo, vị thơm mát của rau sống giòn giòn, vị bùi bùi béo béo của bánh hỏi, bánh tráng nướng bóp vụn, vị dai dai của miếng bánh tráng nhúng nước quấn ở ngoài, lại có thêm vị mặn mặn cay cay của nước mắm ớt. Tất cả hòa quyện thành hương vị đặc trưng làm thực khách mê say thưởng thức. Nếu một lần đã đến Phú Yên và thưởng thức món này, bạn sẽ không bao giờ quên được.